Theo Đông y, táo đỏ (táo tàu) có tính ôn, vị ngọt, được sử dụng để điều trị bệnh suy nhược, ăn ít, phân loãng, khí huyết không đủ, tim đập nhanh… tác dụng dưỡng huyết, an thần.
Đối với sản phụ:
Sản phụ ăn có thể bổ sung khí huyết, bổ não và giúp mẹ hồi phục sức khỏe nhanh và có nguồn sữa mẹ dồi dào cho con.
Đối với người cao tuổi:
Người lớn tuổi giúp tăng cường thể lực, ngủ sâu, ăn ngon miệng hơn, kéo dài tuổi thọ, nhất là những người có thần kinh yếu hay là những người làm việc trí óc.
Đối với sản phụ:
Sản phụ ăn có thể bổ sung khí huyết, bổ não và giúp mẹ hồi phục sức khỏe nhanh và có nguồn sữa mẹ dồi dào cho con.
Đối với người cao tuổi:
Người lớn tuổi giúp tăng cường thể lực, ngủ sâu, ăn ngon miệng hơn, kéo dài tuổi thọ, nhất là những người có thần kinh yếu hay là những người làm việc trí óc.
Ngoài ra, có thể dùng táo đỏ uống thay trà giúp bổ thần kinh và tăng thêm sự thèm ăn. Với những người nghiện trà, mỗi tối để tránh mất ngủ có thể dùng canh táo đỏ thay trà.
Cách chưng tổ yến táo đỏ
Chuẩn bị
• Yến tổ khoảng 5g
Chuẩn bị
• Yến tổ khoảng 5g
• Táo đỏ khô khoảng 5 trái
• Nước lọc khoảng 400-450ml
• Đường phèn khoảng 8gr
• Gừng vài lát mỏng
Sơ chế nguyên liệu
• Táo đỏ khô rửa sạch.
• Yến sào đã sơ chế đem ngâm nước khoảng 20-30p để yến nở ra.
Chưng tổ yến
• Cho táo đỏ khô đã rửa sạch vào nước lọc đã chuẩn bị, đặt vào trong nồi hấp chưng cách thủy khoảng 10 phút cho trái táo căng ra.
• Tiếp theo cho đường phèn và yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng táo đỏ và tiếp tục chưng khoảng 20-25 phút.
• Tắt bếp cho vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội.
• Nước lọc khoảng 400-450ml
• Đường phèn khoảng 8gr
• Gừng vài lát mỏng
Sơ chế nguyên liệu
• Táo đỏ khô rửa sạch.
• Yến sào đã sơ chế đem ngâm nước khoảng 20-30p để yến nở ra.
Chưng tổ yến
• Cho táo đỏ khô đã rửa sạch vào nước lọc đã chuẩn bị, đặt vào trong nồi hấp chưng cách thủy khoảng 10 phút cho trái táo căng ra.
• Tiếp theo cho đường phèn và yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng táo đỏ và tiếp tục chưng khoảng 20-25 phút.
• Tắt bếp cho vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội.
